Festa das frutas e legumes

Almoço em familia

Preparada pelo Tiago a massa e a salada estavam uma delicia!

Rocambole de Doce de Leite e Laranja

Rocambole de doce de leite foi a primeira receita que a Rita Lobo aprendeu a fazer. E, depois de prepará-la tantas vezes, transformou em uma fórmula simples que todo mundo consegue fazer — até criança. Você pode fazer com seu filho ou para surpreender a visita no fim de semana, o importante é preparar essa delícia em casa! A apresentadora também ensina o truque para fazer doce de leite com a lata de leite condensado na panela de pressão. Saiba como assistindo ao vídeo abaixo:

Rendimento: serve 15 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos para o bolo + 2 horas para o doce de leite esfriar

Ingredientes:
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
¼ de xícara (chá) de leite morno
Manteiga e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Truque culinário: o ponto exato das claras em neve

Modo de preparo:
Leve uma lata de leite condensado fechada e coberta com água ao fogo médio na panela de pressão. Assim que começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe o vapor sair naturalmente. Quando a pressão terminar, abra a tampa e retire a lata com uma pinça para não se queimar. Deixe esfriar por, no mínimo, 2 horas, antes de abrir a lata. De preferência, faça no dia anterior.

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de cerca de 30cm x 40cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Retire bem o excesso de manteiga, batendo sobre a pia. Peneire separadamente o açúcar e a farinha de trigo. Separe as gemas das claras. Na batedeira, bata as claras em neve. Comece batendo em velocidade baixa e, quando começarem a espumar, aumente a velocidade. Assim que elas triplicarem de volume, adicione o açúcar de colher em colher, sem parar de bater.



Em seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Por último, reduza a velocidade e junte a farinha aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea. Transfira a massa para a assadeira untada. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que a massa comece a dourar. Enquanto isso, abra a lata de leite condensado cozido. Umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com açúcar. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano. Regue o bolo ainda quente com o leite morno. Espalhe o doce de leite em uma camada uniforme. Vá erguendo o pano e enrolando o bolo. Transfira para um prato de rocambole, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Fonte; 

http://gnt.globo.com/receitas/Rocambole-de-doce-de-leite--Rita-Lobo-ensina-como-preparar-o-doce.shtml

O Tiago fez  hoje o nosso primeiro rocambole, só que foi de laranja como mostra a foto abaixo: 

Formatura do nosso cozinheiro!!!!

Adriana Backes

‎6 de agosto de 2012 — Formatura Cozinheiro Tiago Macedo (14 fotos)

Almoço com nossos amigos

Rô e Tita, nossos queridos amigos Gabi, nossa futura estilista Saboreando...
Regina e João Carlos, os donos da casa Chef Macedo e sua esposa (heheh)
O chef Macedo servindo a janta
O Gui que adora quando sua mãe diz: foto!

Almoço feito pelo Chef Macedo

Hummmm...delicioso!!!

Está de parabéns o nosso chef de cozinha!!!!

Salada de cogumelos

Saladas crocantes

Brincadeirinha....

Caldo 

Olha só o meu prato (Adri)

Olha só o que sobrou!!!!

Torta de frutas feita pela vó Regina

Veja a receita completa da Torta das Frutas do Anonymus Gourmet

Programa foi ao ar neste sábado (30) na RBS TV

Um doce surpreendente que não precisa nem de liquidificador, nem de batedeira! É a Torta das Frutas, receita apresentada no Anonymus Gourmet deste sábado (30). Com as frutas de casa, a delícia pode  pode ser servida como sobremesa ou no chá da tarde. Para completar a massa, uma calda especial.

Veja mais novidades e vídeos do programa

Confira a receita:

Torta das Frutas
Rendimento: de 12 a 16 fatias

Para a massa
2 xícaras e meia de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico

2 ovos
1 xícara (cafezinho) de leite
100g de margarina

Para o recheio
5 maçãs
4 bananas
1 limão
100g de passas de uva
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Para a calda
200g de morango
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinho

  Modo de preparo

1. Comece preparando a massa. Misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico. Reserve.

2. Para fazer o recheio, descasque e corte as maçãs em lascas. Misture o suco do limão e as bananas previamente descascadas e cortadas em rodelas. Agregue as passas de uva.

3. Em uma tigela, agregue o açúcar e a canela em pó. Junte parte desta mistura com as frutas picadas.

4. Em uma forma de fundo removível previamente untada e enfarinhada, faça uma camada da massa. Por cima, coloque uma camada de recheio. Com a palma da mão, arrume para que o recheio fique uniforme na forma. Vá fazendo camadas intercalando massa e recheio. Por último, entra a última camada de massa.

5. Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o leite e a margarina derretida. Coloque esta mistura por cima da massa da torta. Com a ajuda de uma colher, faça pequenos furos na massa para que a mistura penetre.

6. Por cima de tudo, polvilhe o restante da mistura de canela e açúcar. Leve ao forno preaquecido (200°) por 50 minutos, em média.

7. Para fazer a calda, corte os morangos e coloque-os em uma panela junto com o açúcar e o vinho. Leve ao fogo durante 10 minutos, em média, até engrossar. Sirva a torta coberta com a calda

Dica do Anonymus: Uma colher de nata (creme de leite fresco) acompanha muito bem a torta das frutas.