Formatura do nosso cozinheiro!!!!

Adriana Backes

‎6 de agosto de 2012 — Formatura Cozinheiro Tiago Macedo (14 fotos)

Almoço com nossos amigos

Rô e Tita, nossos queridos amigos Gabi, nossa futura estilista Saboreando...
Regina e João Carlos, os donos da casa Chef Macedo e sua esposa (heheh)
O chef Macedo servindo a janta
O Gui que adora quando sua mãe diz: foto!

Almoço feito pelo Chef Macedo

Hummmm...delicioso!!!

Está de parabéns o nosso chef de cozinha!!!!

Salada de cogumelos

Saladas crocantes

Brincadeirinha....

Caldo 

Olha só o meu prato (Adri)

Olha só o que sobrou!!!!

Torta de frutas feita pela vó Regina

Veja a receita completa da Torta das Frutas do Anonymus Gourmet

Programa foi ao ar neste sábado (30) na RBS TV

Um doce surpreendente que não precisa nem de liquidificador, nem de batedeira! É a Torta das Frutas, receita apresentada no Anonymus Gourmet deste sábado (30). Com as frutas de casa, a delícia pode  pode ser servida como sobremesa ou no chá da tarde. Para completar a massa, uma calda especial.

Veja mais novidades e vídeos do programa

Confira a receita:

Torta das Frutas
Rendimento: de 12 a 16 fatias

Para a massa
2 xícaras e meia de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico

2 ovos
1 xícara (cafezinho) de leite
100g de margarina

Para o recheio
5 maçãs
4 bananas
1 limão
100g de passas de uva
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Para a calda
200g de morango
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinho

  Modo de preparo

1. Comece preparando a massa. Misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico. Reserve.

2. Para fazer o recheio, descasque e corte as maçãs em lascas. Misture o suco do limão e as bananas previamente descascadas e cortadas em rodelas. Agregue as passas de uva.

3. Em uma tigela, agregue o açúcar e a canela em pó. Junte parte desta mistura com as frutas picadas.

4. Em uma forma de fundo removível previamente untada e enfarinhada, faça uma camada da massa. Por cima, coloque uma camada de recheio. Com a palma da mão, arrume para que o recheio fique uniforme na forma. Vá fazendo camadas intercalando massa e recheio. Por último, entra a última camada de massa.

5. Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o leite e a margarina derretida. Coloque esta mistura por cima da massa da torta. Com a ajuda de uma colher, faça pequenos furos na massa para que a mistura penetre.

6. Por cima de tudo, polvilhe o restante da mistura de canela e açúcar. Leve ao forno preaquecido (200°) por 50 minutos, em média.

7. Para fazer a calda, corte os morangos e coloque-os em uma panela junto com o açúcar e o vinho. Leve ao fogo durante 10 minutos, em média, até engrossar. Sirva a torta coberta com a calda

Dica do Anonymus: Uma colher de nata (creme de leite fresco) acompanha muito bem a torta das frutas.

Bolo de milho verde

Ingredientes e Modo de fazer

6 ovos divididos em clara e gemas.

Misturar a manteiga (300g) com 3 xícaras de açúcar na batedeira, até formar um creme.

No liquidificador, bater 4 copos de grão de milho verde com 400ml de leite de coco até ficar bem misturado.

No creme de açúcar e manteiga, adicionar 2 xícaras de farinha de milho (média ou fina), 2 xícaras de farinha de trigo e uma colher de fermento químico.

Acrescentar a mistura do milho e leite de coco e por fim adicionar as claras batidas em neve delicadamente.

Forma grande untada com óleo.

No forno: 10m em forno alto e após 20m em forno médio.

Comentários:

O Tiago,  tem o bolo de milho como seu ponto fraco(sua guloseima favorita). 

E esse bolo então, ficou divino, na opinião dele.

Parecia sobremesa, tipo suflê. Comemos no prato e com colherzinha. Meu pai gostou, a minha mãe deu nota 10 pro Tiago, a  Ângela aprovou, levou um pedaço pro Fabiano, eu me lembrei da Andreia Saberin e mentalmente dediquei um pedacinho a essa mineira querida, o Tiago ficou tomando chimarrão para não desatar a comer o bolo sem parar, apesar que achamos que não fosse possível, por que é um pedaço que satisfaz....

Ah o Mauri não gostou e a Gabi tem que voltar do passeio com a Paula para experimentar e fazer sua crítica.

Piquenique em família!

Teve chima, suco, pipoca, musse de chocolate 5 estrelas, bolo tradicional de laranja feitos pelo papi tiago com a ajuda da gabi para o bolo, da mamãe adri, para pipoca e os  quibezinhos e pasteis da vegato pitéu.

Bolo de Milho

Ingredientes:
1 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de milho (polenta)
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparar

Separe claras e gemas. Misture o açúcar, a manteiga e as gemas. Quando a massa ficar bem homogênea, acrescente as farinhas e o leite alternadamente. Pôr ultimo as claras em neve. Fôrma untada.

Imagem: web

Tabela de medidas

TABELA DE MEDIDAS
ALGUMAS DICAS PARA SE CONHECER MEDIDAS
SEM A UTILIZAÇÃO DE BALANÇA:
01 copo americano 250 ml
 04 copos americanos 1 litro
01 xícara de chá 100 g
01 xícara de café 50 g
01 colher de sopa 20 g
01 colher de sobremesa 15 g
01 colher de chá 10 g
01 colher de café 05 g
01 tigela da merenda de arroz 420 g
01 tigela da merenda de açúcar 340 g
01 tigela da merenda de farinha de mandioca 260 g
01 tigela da merenda de feijá 350 g
01 tigela da merenda de óleo 300 ml
01 copo americano de açúcar 140 g
01 copo americano de feijão 100 g
01 copo americano de arroz 130g
01 copo americano de óleo 120 ml
01 copo americano de leite em pó 90 g
01 copo americano de macarrão 100 g
01 xícara de chá de farinha de trigo 120 g
01 xícara de chá de maisena 110 g
01 xícara de chá de açúcar 130 g
01 xícara de chá de gordura vegetal 140 g
01 xícara de chá de leite em pó 60 g
01 xícara de chá de leite 200 ml
01 xícara de chá de farinha de mandioca 100 g
01 xícara de chá de soja texturizada 50 g
01 xícara de chá de coco ralado 88g
01 xícara de chá de milho de canjica 134g
01 xícara de chá de araruta 100g
01 xícara de chá de queijo ralado 125g
01 xícara de chá de rapadura (raspas) 88g
01 xícara de chá de acerola 100g
01 xícara de chá (rasa ) de banha ou margarina 140g
01 xícara de chá (rasa ) de farinha de trigo  100g
01 xícara de chá (rasa ) de fubá de milho 100g
01 xícara de chá (rasa ) de arroz cru 140g
01 xícara de chá (rasa ) de beterraba crua 100g
01 colher de sopa (cheia) de chuchu 20g
01 colher de sopa (cheia) de vagem 15g
01 colher de sopa (cheia) de mandioca 35g
01 colher de sopa (cheia) de abobrinha 16g
01 colher de sopa (cheia) de kabutiá 25g
01 colher de sopa (cheia) de cenoura 17g
01 colher de sopa (cheia) de cebola 19g
01 colher de sopa (cheia) de salsa 6g

01 colher de sopa (cheia) de cebolinha 6g
01 colher de sopa (cheia) de mamão 37g
01 colher de sopa de açúcar 30g
01 colher de sopa de maisena 25g
01 colher de sopa de farinha 25g
01 colher de sopa de margarina 30g
01 colher de sopa de manteiga com sal 10g
01 colher de sopa de milho 25g
01 colher de sopa de soja cozida 30g
01 colher de sopa de extrato 20g
01 colher de sopa de polvilho 10g
01 colher de sopa de óleo vegetal 15g
01 colher de sopa de mel 25g
01 colher de sopa de melado  25g
01 colher de sopa de pimentão picado 20g
01 colher de sopa (rasa) de fubá de milho 10g
01 colher de sopa (rasa) de leite em pó 10g
01 colher de sopa (rasa) de canela 6g
01 colher de sopa (rasa) de colorau 5g
01 colher de sopa (rasa) de achocolatado 15g
01 colher de sopa (rasa) de tomate picado 10g
01 colher de sobremesa de maionese 15g
01 colher de chá de farinha de mandioca 3g
01 colher de chá de erva p/ chá 10g
01 colher de chá (rasa) de sal 5g
01 prato (cheio) de couve-flor 200g
01 prato (cheio) de repolho 100g
01 molho de cebolinha 57g
01 molho (médio) de couve 240
01 molho (grande) de coentro 150
01 unidade (média) de ovo 50g
01 pé de alface 150g
01 repolho (médio) 750g
01 tomate  (médio) 65g